Она отвечает за сложные пищеварительные процессы, поэтому так важно ее беречь и соблюдать определенные принципы питания.
Расположена железа в верхней части брюшной полости. К ее основным функциям относятся:
— выработка гормона инсулина
— выработка ферментов, которые переваривают белки, жиры, углеводы
— выработка панкреатического сока, который участвует в переваривании пищи.
Состав панкреатического сока варьируется в зависимости от того, что мы съели.
Если поджелудочная железа начинает плохо работать, это может привести к серьезным заболеваниям, среди которых:
— сахарный диабет;
— панкреатит;
— онкология.
ПРОДУКТЫ-ДРУЗЬЯ поджелудочной железы, или что есть, чтобы не заболеть:
1. Морская капуста и другие водоросли: способствуют пищеварению и очищению ЖКТ. Содержат йод, калий, кальций и железо.
2. Пшено — в его состав входят витамин В и множество микроэлементов, которые принимают участие в выработке инсулина. Также можно включить в свое меню овсянку и гречку.
3. Пользу принесут кабачки и огурцы.
4. Чернослив, изюм в разумной дозе поддержат работу органа.
5. Мясо — лучше выбирать диетические сорта: курицу, телятину, постную говядину.
6. Рыба — минтай, судак, треска – могут быть включены в рацион.
7. Кисломолочная продукция — кефир, простокваша.
8. Не стоит отказываться от качественного твердого сыра и яиц.
9. Из безалкогольных напитков: зеленый, черный, ромашковый, гречишный, травяной чай или отвар из шиповника.
ПРАВИЛА ПИТАНИЯ для поджелудочной железы
1. Есть нужно часто и понемногу. Забыть о голоданиях и больших перерывах между приемами пищи.
2. Блюда должны быть теплые, печеные, тушеные или приготовленные на пару.
3. Главное правило при приготовлении еды — исключить использование жарки в масле.
4. Клетчатка: Обязательно включаем в рацион овощи в отварном, запеченном и тушеном виде, в составе салатов или гарниров, или как самостоятельное блюдо.
5. Прием витаминов и микроэлементов при необходимости и после консультации со специалистом.
6. Алкоголь — враг поджелудочной железы.
7. Отказ от курения.
8. Достаточное количество воды.
В момент обострения приступа поджелудочной железы (острого панкреатита) существуют три основные правила: холод, голод и покой.