О пользе хлеба можно судить по его составу: грубо говоря, чем меньше ингредиентов, тем лучше.
Естественно, срок хранения у такого хлеба будет меньше. Также желательно, чтобы мука, из которой состоит хлеб, была цельнозерновая.
Она богаче полезными нутриентами и клетчаткой, что способствует лучшей работе кишечника.
Когда мы едим хлеб из цельнозерновой муки, не наблюдается резких скачков инсулина (в отличие от употребления хлеба из пшеничной муки высшего сорта), а это значит, что так мы дольше ощущаем сытость.